Lamm-Hubo aus der Gemeinde Heichi in Heyang ist laut Volksmund ein Gericht aus der Yuan-Dynastie (1206 bis 1368), als die Mongolen in China die Macht inne hatten. Es wird wegen seiner S?ttigung, seinem guten Geschmack sowie seinem hervorragenden Preis-Leistungs-Verh?ltnis gesch?tzt. Lamm-Hubo geh?rt zu den vier bekanntesten Spezialit?ten aus Zentral-Shaanxi. Das alte Sprichwort ?lieber einen Teller Lamm-Hubo als ein Festgelage“ verdeutlicht die Beliebtheit dieses Gerichts.